Uljara Mlin : nastavak tradicije obitelji Vulić
Postoje priče koje ne nastaju preko noći. Nastaju polako, godinama, kroz obiteljske razgovore, radne dane, uspomene i vrijednosti koje se prenose s generacije na generaciju.
Takva je i priča koja ove sezone dobiva svoje novo poglavlje u Poslovnoj zoni Lonići u Bibinjama.
Pod imenom Mlin, uskoro svoja vrata otvara nova, moderno opremljena uljara za preradu maslina. Iza ovog projekta stoji obitelj Vulić, braća Antonio i Anđelo i sestra Cvita sa idejom da se spoji ono što Dalmacija oduvijek zna i cijeni , poštovanje prema maslini , s onim što nosi suvremeno vrijeme, znanje, tehnologija i visoki standardi prerade.
Za njihovu kao i mnoge dalmatinske obitelji ona je dio života. Uz nju se odrastalo i radilo, čekalo se vrijeme berbe, dijelili poslovi i okupljalo se za obiteljskim stolom. Maslinik je bio mjesto rada, ali i mjesto susreta. A ulje koje bi na kraju stiglo na stol nosilo je u sebi puno više od okusa , nosilo je priču o cijeloj obiteljskoj povijesti.
Upravo iz tog osjećaja, a i u znak sjećanja na roditelje Tonćija i Slavicu nastala je priča o uljari Mlin.
„Di maslina daje najbolje od sebe“ nije samo misao koja opisuje ono što se ovdje radi. To je ideja vodilja cijelog projekta – omogućiti svakom maslinaru da plod svojega rada preradi s pažnjom kakvu zaslužuje.
Nova uljara bit će mjesto na kojem će se iskustvo i tradicija susresti sa suvremenom opremom tvrtke Alfa Laval i organiziranom preradom. Mjesto na koje će maslinari dolaziti sa svojim plodovima, ali i s pričama o svojim maslinicima, svojim obiteljima i godinama uloženog rada.
Jer iza svakog ploda maslina stoji nečiji trud.
Nekoliko mjeseci brige. Godine uzgoja. Ponekad i generacije obiteljskog rada.
Trenutak kada maslina stigne u uljaru nije samo završetak berbe. To je trenutak u kojem sav taj trud dobiva svoj konačni oblik.
Mlin želi upravo taj trenutak učiniti posebnim.
Projekt povezuje obiteljsku tradiciju sa suvremenom izvrsnošću, uz poštovanje prema znanju, iskustvu i vrijednostima koje se prenose generacijama. Istodobno, pogled je usmjeren prema budućnosti , prema kvalitetnoj i pouzdanoj preradi te stvaranju mjesta koje će biti važan dio lokalne maslinarske zajednice.
„Posebno me veseli i iskreno sam ponosan što Bibinje ponovno dobiva svoju uljaru. Maslinarstvo je duboko utkano u život naših ljudi, u našu tradiciju i način života, a uljara je uvijek bila puno više od mjesta prerade maslina. Bila je mjesto susreta, razgovora i dijeljenja iskustava nakon berbe.
Zato ovaj projekt obitelji Vulić vidim kao važan doprinos našoj općini i nastavak jedne vrijedne tradicije. Posebno mi je drago što iza svega stoji obitelj koja je odlučila svoje znanje, trud i ljubav prema maslini pretočiti u suvremenu uljaru koja će služiti ne samo njima, nego i brojnim maslinarima iz Bibinja i okolice.
Kao načelnik Općine Bibinje sretan sam što se ovakva priča događa upravo kod nas. Vjerujem da će ‘Mlin’ postati mjesto na koje će naši ljudi dolaziti s ponosom, znajući da se njihov višegodišnji trud i plod njihovih maslina prerađuju kvalitetno i s pažnjom. Obitelji Vulić želim puno uspjeha i vjerujem da će ova uljara iz godine u godinu biti sve važniji dio života i gospodarstva naših Bibinja.“ — rekao je Šime Sekula, načelnik Općine Bibinje
Dobra uljara nije samo prostor ispunjen strojevima ,ona je mjesto gdje počinje novo poglavlje jedne berbe.
Mjesto gdje se susreću susjedi, obitelji i generacije i gdje, na kraju svega, nastaje ulje koje će se dijeliti za obiteljskim stolovima.
„Mlin“ nije samo proizvodni pogon. On je simbol zajedništva, kontinuiteta, predanosti i izvrsnosti.
Nova obiteljska priča u Bibinjama tek počinje, a njezino će se najvažnije poglavlje, kao i uvijek, pisati zajedno s ljudima, maslinama i svakom novom berbom.
Narudžbe se zaprimaju na telefon 099 389 99 72 . Početak rada planiran je od 5. listopada.
