Iz povijesti Bibinja Izdvojeno

BIBINJSKI RECEPT ZA TURTE od Vesele Lisica

3A2B0351

Sastojci:

3 kg brašna

750 grama cukra

15-18 jaja

par kesica vanilije

1 bočica kruškovca

6 kocka kvasa

20 dkg masti

2 dlc ulja

šaka soli

3 limuna

2 naranče

 

Priprema:

Kvas se rastopi u mlijeku(ili vodi) i malo cukra i pusti se da počne djelovati. Cukar i jaja se izmiješaju mikserom. U brašno se doda cukar i jaja, rastopljeni kvas, 2dlc ulja, par kesica vanilije i bočica kruškovca,korica od limuna a od naranče korica i sok te se dobro izmiješa. Toj smjesi se doda mast te šaka soli. Dok se mijesi dodaje se mlijeko da bi se dobila određena gustoća tijesta. Umješanu smjesu podijelimo na određeni broj bubica, odložimo na dasku i pokrijemo krpom da se kisa do jutra. Ujutro opet premijesimo i kad se dignu stavimo peći 10-15 min na temperaturi od 150 stupnjeva.Kad turte dokisaju povečamo temperaturu.Dobar tek!